|
蛋糕防腐保鲜剂（高效型）
针对一般保质期的蛋糕
型号：KD1031
性状：复合粉末
适用范围：用于蛋糕和其它糕点。
使用方法：直接拌入原料中或用水溶解后拌入原料中，搅拌分散均匀。
使用效果：本品可高效抑制蛋糕等各种米制品、豆制品、面制品、糕点食品的发霉腐败和变质，防腐保鲜效果显著，能使蛋糕的保质期延长到原来的3—11倍（具体使用效果也因用户的加工卫生条件，工艺配方，贮存条件，包装等因素而异）。
实际使用效果参考：（使用量以面包成品计）
|
夏季贮存温度 |
添加量 |
保质期 |
|
30℃—36℃ |
1—2克/千克 |
10—25天 |
|
2—3克/千克 |
20—40天 |
|
20℃—30℃ |
1—2克/千克 |
15—30天 |
|
2—3克/千克 |
25—50天 |
提示：为了保证蛋糕、糕点稳定最佳的保质期，本品的使用量可随季节温度升高而适当增加，同时注意尽量降低蛋糕的水分含量,提高糖含量都有利于防腐保鲜延长保质期。有的蛋糕即使不加水，但鸡蛋加量大，也会造成蛋糕的水分总含量过大，而不利于防腐保鲜。
包装规格： 500g×20袋/箱
蛋糕防腐保鲜剂（特效型）
针对需较长保质期的蛋糕
型号：KD1032
性状：复合粉末
最大参考用量：按成品总量计为1.5 克/千克（即1千克成品蛋糕中含本品1.5克）。
适用范围：用于蛋糕和其它糕点。
使用方法：先将本品干混于面粉中，搅拌分散，然后再与其它物料混合，充分搅拌分散均匀，避免本品直接与水混合。
使用效果：本品可高效抑制蛋糕等各种米制品、豆制品、面制品、糕点食品的发霉腐败和变质，防腐保鲜效果显著，能使蛋糕的保质期延长到原来的3—20倍（具体使用效果也因用户的加工卫生条件，工艺配方，贮存条件，包装等因素而异）。
实际使用效果参考：以盛夏常温生产及贮存蛋糕为例（使用量以蛋糕成品计）。
|
添加量（克/千克） |
0 |
1.5 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
蛋糕保质期（天） |
1—3 |
5—8 |
10—20 |
20—40 |
40—60 |
60—90 |
|
色香味影响评价 |
良好 |
良好 |
良好 |
良好 |
好 |
较好 |
提示：为了保证蛋糕、糕点稳定最佳的保质期，本品的使用量可随季节温度升高而适当增加，同时注意尽量降低蛋糕或其它糕点食品的水分含量，提高糖含量都都有利于防腐保鲜大大延长保质期。
包装规格： 1kg×10袋/箱
蛋糕王防腐保鲜剂（特效型）
针对需最长保质期的蛋糕
性状：复合粉末
适用范围：用于蛋糕和其它糕点。
使用方法：直接混入原料中或用水溶解后混入原料中，充分搅拌分散均匀。
使用效果：本品能对各种米制品，豆制品，面制品糕点食品中的霉菌和腐败菌产生很强且持久的抑制力，防腐保鲜效果非常显著，能使蛋糕保质期延长到原来的5-30倍，（具体使用效果也因用户加工卫生条件，工艺配方，包装等因素而异）。本品用于蛋糕或蛋黄派结合气调包装，保质期还会大增。
实际使用效果参考：以盛夏生产蛋糕为例，使用量以蛋糕成品重量计。
|
添加量
种类 保质期 |
0
克/千克 |
2—4
克/千克 |
4—6
克/千克 |
6—8
克/千克 |
|
普通蛋糕 |
1—3天 |
5—10天 |
10—30天 |
30—90天 |
|
戚风蛋糕 |
1—2天 |
3—6天 |
5—10天 |
10—30天 |
本品用于其它糕点同样能达到非凡的防腐保鲜效果，例如：面包，月饼（以月饼皮计）绿豆饼，绿豆糕，糯米糕，年糕，各种油炸糕点，麻辣糕点小食品等.
提示：为了保证蛋糕和糕点食品较稳定的最佳的保质期，本品的使用
量可随季节温度升高而适当增加。同时注意，尽量降低蛋糕等
糕点食品的水分总含量，提高含糖量，都有利于防腐保鲜延长
保质期。有的蛋糕即使不加水，鸡蛋加量大也会造成蛋糕的
水分总含量过大而不利于保鲜。
包装规格： 1kg×10袋/箱
|
位访问者